Trời ơi! camnhung ko biết cây thuỷ tiên thế nào <!--emo&
--><img src='./images/1/smilies/eek.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='eek.gif' /><!--endemo--> , cái món này mấy bác người Tàu hay chơi lắm.
Thủy Tiên, theo cách gọi tên hoa có nghĩa là "Nàng tiên nước", nàng tiên hoa nơi thuỷ cung. Quả như vậy, Thủy Tiên là một loài hoa không nhan sắc loè loẹt, rực rỡ như những loài hoa khác mà mảnh mai, trinh khiết, thuỳ mị, mang phong cách nữ tính, ưa sạch sẽ, đầy vẻ quý phái. Thủy Tiên thuộc họ hàng, bà con với hoa huệ, nhưng lá ngắn hơn, củ to hơn, gần như củ hành tây và củ loa kèn (dại).
Xưa kia cứ khoảng tháng mười âm lịch, ở phố Hàng Buồm, những chủ hàng Hoa Kiều đã có bán nhiều củ Thủy Tiên. Người Hà Nội mua về gọt tỉa, để có hoa nở vào dịpTết Nguyên Ðán. Nếu trồng bình thường Thủy Tiên không ra hoa. Muốn chiêm ngưỡng vẻ đẹp của Thủy Tiên phải bỏ công gọt, tỉa ngâm trong nước khá công phu. Những bông hoa cứ "nằm ngủ" trong lòng củ để đợi bàn tay người đến đánh thức, hoa mới trở dạy, thở hương vào mùa xuân.
Người chơi hoa Thủy Tiên thường là các cụ có tính kiên nhẫn, trầm tư, cẩn thận và sạch sẽ. Từ khi cái đầu rễ nhú ra trong nước cho đến những cái lá có màu xanh ngả ra xung quanh đều được theo dõi một cách hết sức cẩn trọng. Niềm vui hoặc ưu tư cứ hiện dần lên nét mặt, thay đổi theo từng ngày, từng giờ để chờ đợi kết quả sự công phu, tỉ mỉ của mình.
Mùa xuân thường đến sớm hơn với người chơi hoa Thủy Tiên. Chiều ba mươi Tết những bông hoa bắt đầu hé cánh, bát Thủy Tiên được trịnh trọng đặt lên bàn thờ, xung quanh có đèn nến sáng choang, khói hương nghi ngút. Không khí trong nhà ấm hẳn lên khiến cho những bông hoa, những "nàng tiên nước" nở nhanh hơn để kịp đón xuân sang làm vui lòng chủ nhân. Sáng mồng một Tết, sau tuần trà nước, Thủy Tiên được hạ xuống bàn, kê trên một cái đế gỗ tiện hình tròn, sơn son, thiếp vàng, to nhỏ tuỳ theo bát Thủy Tiên mà đặt mua từ những ngày trước đó. Khách tới chúc tết say sưa ngắm những bông hoa trắng muốt như bạch ngọc, điểm xuyến nhị vàng mảnh mai, đang toả ra hương thơm dịu mát, như có lại như không, như thật lại như mộng ảo. Hương thơm có lúc hơi nồng nàn, quấn quýt, lúc lại xa vời thoảng nhẹ như hương từ một thế giới huyền bí nào chợt tới. Những chiếc lá xanh được toả ra xung quanh theo vết cắt gọt khéo léo, càng tôn thêm cái vẻ đẹp mảnh mai, trinh trắng, thơm mát của một loài hoa quý. Và bộ rễ trắng như những sợi tơ, nõn nà đan cài vào nhau che kín mảnh ngói kê dưới củ, gợi nhớ đến những dải xiêm y nào đó của "nàng tiên nơi thủy cung" trong giấc chiêm bao xa vời vợi của xuân xưa...
Trong tiếng Trung, thuỷ tiên còn mang một tên khác : « Kim tán ngân đài » , nghĩa là tán hoa màu vàng và đài hoa (bên ngoài ) màu trắng . Nguyên thuỷ và truyến thống là như thế, nhưng dần dà với kỹ thuật lai giống, hình dạng tán và đài hoa có thể thay đổi , và về màu sắc thuỷ tiên hiện thời có 2 hỗn hợp khác : đài trắng + tán trắng (hình đầu tiên ) và đài vàng + tán vàng (hình dưới đây ) . Gam vàng ở đây đi từ nhạt qua vàng tươi đến vàng sẫm hay màu cam ..
Để nhận diện thủy tiên dạng đơn , hoa bao giờ cũng có 2 lớp : Đài hoa ngoài có 6 cánh + tán hoa bên trong (hình chuông, hình ống hay hình phễu ) . Trong cùng là nhụy hoa màu vàng..
Nếu người Á đông dùng thuỷ tiên để ướp trà , người châu Âu trồng narcisse để lấy hương liệu , không nên quên rằng loại cây này đều chứa độc tố . Chữ narcissus có nguồn từ tiếng Hy Lạp narkao có nghĩa là làm tê liệt , làm mê man . Đặc biệt loài jonquille mọc hoang (tên khoa học : Narcissus pseudonarcissus ) phổ biến ở các vùng ôn đới vào mùa Xuân như có tả trước đây lại là một thứ độc dược , cả rễ , lá và hoa đều chứa alkaloid ... nên chỉ dùng để làm thuốc với liều lượng rất nhỏ !! Có thể vì nó độc, thú rừng không dám xơi , bướm hoa không dám phá nên mới lan tràn đến thế ..