Xem Bài viết riêng lẻ
  #1  
Cũ 19-03-2011, 01:10 PM
Avatar của pitieel
pitieel
Trạng thái: pitieel đang Offline
ID thành viên: 25185
Thành viên tích cực
 
Ngày gia nhập: 13-03-2010
Tên thật: Phạm Thanh Lễ
Tuổi: 48
Nghề nghiệp: làm dân
Điện thoại: 0936 33 39 33
Sở thích: nhiều lắm,
Địa chỉ liên hệ: vòng xoay an phú -Thuận an - bình d
Bài gửi: 4,025
Đã cảm ơn: 17,483
Được cảm ơn 16,484 lần trong 3,080 bài viết

Ngẩu pín, đuôi bò hầm thuốc Bắc


ngày mai ,có người anh em(bên Gia Kiệm) đem sang cái đuôi bò chuẩn bị cho cái weekend...Pi dạo cái goo-lờ chọn món ....sẳn tiện đem ra đây anh em tham khảo nhá

Tặng Bác lydainghia, hoanglong70, thuy74,lanchi.... Ai nấu xong nhớ hú Pi 1 tiếng nhé


Ngẩu pín, đuôi bò hầm thuốc Bắc


Ngẩu-pín là tiếng Trung-quốc, phát âm theo Quảng. Ngẩu-pín là cái *** của con bò đực

Dưới đây là phương pháp làm một phần ăn tuy hơi nhiều.

1. Vật liệu,

– 500g ngầu pín,
– 500g đuôi bò,
– Thuốc Bắc : Đơn thuốc 500 g đuôi bò, 500 g ngầu pín, Hoàng thị 6g. Sơn dược 6g. Phục linh 9g. Đại táo 5 trái. Đỗ trọng 6g. Kỷ tử 12g. Thục địa 9g.

2.- Cách làm,

– Cắt ngẩu-pín thành từng khúc nhỏ dài 2-3cm.
– Ngâm vào với nước muối nửa giờ, rồi rửa thật kỹ. Chớ có ngâm rửa bằng dấm mà ngẩu pín mất công hiệu. Nguyên do dấm có vị chua nhập can (gan). Can chủ về gân trong khi ngẩu pín vốn là gân. Vì vậy ngâm ngẩu pín với dấm thì hiệu lực giảm hết.
– Dùng dao xắt, lóc hết mỡ ở đuôi bò. Nếu quý vị quen với bác sỹ, xin họ mua dùm con dao mổ, giá ước 1,5 Euro (2 USD) để lóc mỡ thì tuyệt.
– Rửa cho sạch rồi dùng dao lớn, hoặc búa bổ củi, bổ dọc đốt xương đuôi bò.
– Cho đuôi bò, ngẩu pín lẫn vào nhau, đổ vào từ 5-7 thìa canh xì dầu (ma di cũng được), bóp cho xì dầu thấm.
– Đổ tất cả thuốc, ngẩu pín, đuôi bò vào một cái nồi áp suất (cocotte minute), cho vào 3 lít nước. Nấu cho đến khi nồi xì hơi lên, thì để nhỏ lửa khỏang 15-25 phút.

Đây là thuốc dành cho các ông. Chớ có lịch sự mời các bà ăn mà đổ nợ. Nhược bằng các bà ăn vào, bất cứ lúc nào các bà cũng đòi đánh cờ thì chỉ có thác. Muốn thoát nạn e phải tỵ nạn lên Niết-bàn (Hay Thiên-đàng), hoặc gọi hồn Lao Ái sống lại thay thế mới đủ sức trả bài.

3. Ăn,

– Ăn vào lúc đói, nhớ ăn nóng.
– Ăn hết một phần trong hai ngày.
– Tuần ăn một hay hai phần.
– Ăn liền trong hai hay ba tháng, tự nhiên cổ gà ngỏng dậy, đầu rùa chui khỏi hang, lắc lư, gật gù trông thật hấp dẫn.

4. Kiêng cữ,

Khi ăn, kiêng ăn giá sống, bánh đậu xanh, chè đậu xanh, nước rau má, hoa cúc v.v. Nghĩa là những thức ăn mát. Tuyệt đối cấm uống rượu. Rượu thuộc dương, mà gốc bệnh là âm hư, uống rượu vào không khác gì nhà cháy thay vì dùng nước lại dùng essence mà tưới. ( ăn mà ko dc uống thì tính sao đậy các bác?)

Sưu tầm

PS: Trong phần kiêng cữ, tác giả chỉ lưu ý mấy điều nêu trên mà thôi, còn những chuyện khác chắc là tới luôn bác tài, đừng cho số de
__________________
" Cây là...lẽ sống !Chim là ...niềm vui !"

Pi bonsai garden
Trả lời kèm theo trích dẫn
The Following 14 Users Say Thank You to pitieel For This Useful Post: